Waarom de keuken de belangrijkste plek is in huize Lexmond

We spreken Vogue-stylist Jetteke van Lexmond over het hart van haar huis: de keuken.

jetteke van lexmond bij haar koffiezetapparaat
Julian Pechler

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Siemens.

Midden in het drukke bestaan van Jetteke van Lexmond is er één plek waar ze altijd weer terug kan komen: haar huis. Vooral de keuken, waar haar grootste liefde ('eten en drinken!') tot leven komt, is dé ruimte voor ontspanning en rust. 'Door een volautomatische espressomachine hebben we nu zelfs een kleine koffiebar in huis.'

This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.

Wat maakt een huis voor jou tot thuis?

'Veel persoonlijke items zorgen ervoor dat het geheel niet als een showroom aanvoelt. In mijn huis staan veel vintagevondsten, veelal kunstobjecten. Denk aan prachtige uit hout gemaakte handen, of een foto van Desirée Dolron. Dat beeld – waarop een baby aan de borst drinkt – heb ik tijdens een veiling voor het goede doel gekocht. Destijds gaf ik zelf ook borstvoeding. Die foto brengt me meteen terug naar die periode, en is daarmee een mooie herinnering.'

Wat zijn je favoriete ruimtes in huis?

'Ik vind de kamer waar de openhaard staat heel gezellig. Vuur is zo verbindend! En de keuken, natuurlijk. Al op jonge leeftijd was dat een belangrijke plek. Onze keuken was klein, maar we hebben daar ongelooflijk veel met elkaar besproken onder het genot van een kop koffie. De geur van bonen geeft me niet voor niks zo'n huiselijk gevoel. Of je er nou mee wakker wordt of naar bed gaat – ik maak af en toe een koffiecocktail met Japanse whiskey –, het maakt de keuken er een stuk gezelliger op.'

Hoe is jouw keuken nu tot stand gekomen?

'In eerste instantie was de keuken in ons grachtenpand nog vrij klein. We hebben de boel toen op de schop gegooid, waardoor het nu een mooie, lange ruimte is geworden. Ons keukenblad is zo'n tien meter lang: dat geeft veel ruimtelijkheid en rust. Iedereen kan zo makkelijk zijn gang gaan tijdens het koken, terwijl we rondom de tafel genoeg plek hebben om met veel mensen te eten.'

Wat is onmisbaar in jouw keuken?

'Ten eerste een goede espressovolautomaat: zonder goed apparaat drink ik liever géén koffie. Daarnaast vind ik een goede oven waanzinnig belangrijk. Als je iets in de oven doet, wil je dat het aan alle kanten gaar is! Ik houd zelf van de keuken van Ottolenghi, en zijn recepten met groenten komen dan écht het best tot zijn recht. In mijn koelkast staat altijd roomboter. Dat vind ik zo'n mooi basisproduct: je kunt ermee bakken, maar het is ook lekker voor op brood.'

de espressovolautomaat van jetteke van lexmond
Jetteke’s espressovolautomaat.
Julian Pechler

Hoe ziet jouw ultieme ochtendmoment eruit?

'Uitgebreid met mijn gezin ontbijten vind ik bovenal supergezellig. Vooral in het weekend, wanneer we gewoon wakker kunnen worden en de tafel vol kunnen zetten met allerlei lekkers: van eitjes tot goede koffies.'

Een goede koffie is belangrijk voor je?

'Nogal! De bonen, melk, én het apparaat moeten voor mij echt goed zijn. Wij gebruiken nu de EQ. espressovolautomaat van Siemens, en die heeft meer functies dan je ooit had kunnen dromen. Je kunt elke koffiespecialiteit creëren die je maar wilt, van espresso tot cappuccino en een flat white. Met de baristaMode kun je de koffie vervolgens nóg beter personaliseren: denk aan sterkte en temperatuur, maar ook aroma-intensiteit en de hoeveelheid melk. Vervolgens kun je een persoonlijke favoriet ook opslaan, waardoor het apparaat in no time jouw lievelingskoffie maakt.'

Klinkt alsof je geen koffiezaak meer nodig hebt.

'Ja, het is een waanzinnig apparaat. Door de app Home Connect is het (bij geselecteerde modellen, red.) ook nog eens mogelijk om alles met een smartphone of tablet op afstand te bedienen, dat maakt het extra makkelijk. Ik moet zeggen dat het zeker nu, tijdens de pandemie, ideaal is dat we thuis ons eigen koffiebarretje hebben.'

Over Siemens EQ. espresso volautomaten

Wie fan is van een bijzondere én gepersonaliseerde koffie, zit bij Siemens' EQ. espresso volautomaten aan het juiste adres. De EQ.9 kent talloze vernieuwende functies om je barista skills naar een hoger level te tillen. Zo is de oneTouch-functie, waarmee je met één druk op de knop je favoriete koffie bereidt, Jetteke's grote favoriet ('op die manier mislukt mijn geliefde cappuccino nooit'). Ook fijn: autoMilk Clean reinigt je melksysteem, waardoor die vervelende klus ook verleden tijd is. Wie graag meerdere bonen uitprobeert, zal overigens vooral blij zijn met het dualBean systeem: door twee afzonderlijke bonenreservoirs switch je gemakkelijk tussen je lievelingsbonen.

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io
Advertentie - Lees hieronder verder
Meer van Living