Terwijl in veel Spaanse huishoudens bij het ontbijt brood met olijfolie en geraspte tomaat op tafel staat, lijkt koningin Letizia van Spanje een heel ander ochtendritueel te hebben. Internationale media delen het verrassende ontbijt van koningin Letizia. En dit is wat je ervan kunt leren.
Het ontbijt van koningin Letizia
Volgens de Britse krant Daily Express zou de 52-jarige royal haar dag regelmatig beginnen met een eiwitomelet, op smaak gebracht met lente-ui en gerookte zalm. Ook Hello! Magazine schrijft over deze ontbijtgewoonte en noemt Letizia een jarenlange aanhanger van het zogeheten Perricone-dieet. Deze voedingswijze richt zich op ontstekingsremmende, eiwitrijke producten die het verouderingsproces zouden vertragen. Suiker, witmeel en zuivel worden daarbij grotendeels vermeden.
Elke week onze beste artikelen in je inbox? Schrijf je hier in voor de Vogue-nieuwsbrief.
Het Spaanse hof heeft nooit officieel bevestigd dat de koningin dit dieet volgt. Toch worden de berichten erover steeds vaker gepubliceerd – en niet tegengesproken.
Het Perricone-dieet
Het dieet is ontwikkeld door de Amerikaanse dermatoloog en auteur dr. Nicholas Perricone. Zijn theorie: stille ontstekingen in het lichaam versnellen huidveroudering en vergroten het risico op ziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten. Zijn oplossing: veel omega-3-rijke voeding (zoals zalm), veel groene groenten, bessen, noten en gezonde vetten. Vermijden: suiker, bewerkt voedsel, alcohol en zuivel.
Hoewel het voor velen een weekendtraktatie is, zou zalm voor Letizia een vast onderdeel van haar ontbijt zijn. Omega-3-vetzuren, hoogwaardige eiwitten en antioxidanten zouden volgens Perricone energie geven, de collageenproductie stimuleren en celveroudering vertragen.
Voedingsonderzoek ondersteunt deels dit idee: eiwitrijke ontbijtjes zorgen voor een langer verzadigd gevoel, stabielere bloedsuikerspiegel en betere concentratie. Toch mist in dit vermeende ontbijt een bron van complexe koolhydraten, die belangrijk zijn voor energie, hormoonbalans en sportprestaties.
Of Letizia’s ontbijt daadwerkelijk zo is, blijft onduidelijk. Wel staat vast: een gezonde voeding draait om variatie. Af en toe een omelet met zalm kan dus prima, maar niet élke dag.
