Onbegonnen werk om een wereldstad als Parijs te vangen in één gids. Een duivels dilemma om slechts vijf restaurants, vijf hotels en vijf favoriete winkels te mogen noemen. Want we komen er zo graag en ontdekken steeds weer nieuwe parels. En toch, keuzes maken geeft rust. Wat heb je voor een weekend Parijs meer nodig dan een goed hotel, een lekker restaurant en een handvol leuke winkels? Nieuwe adressen én klassiekers waar we blijven komen, iedere keer weer. De complete lijst met tips vind je in de pdf, die je hieronder kunt downloaden.
Hotels
Natuurlijk zijn we dol op Hotel Amour (9e arr.) en grote zus Grand Amour (11e arr.), vallen we als een blok voor de romantiek van Hôtel Particulier in Montmartre en verheugen we ons op de opening van het nieuwe Hotel Chateau d’Eau (10e arr.) deze zomer. Als we het geld hadden boekten we zeker een suite bij Le Cheval Blanc (1e arr.) of we gingen logeren in Le Grand Appartement van Hotel Le Grand Controle, naast het Paleis van Versailles. De keuze aan bijzondere, mooie, betaalbare en onbetaalbare hotels in Parijs is oneindig. Voor deze keer hebben we onderstaande plekken gekozen omdat we de buurt leuk vinden, ze nieuw zijn of gewoon omdat het nog altijd een goed bewaard geheim is. Maar dat kan bij een volgende gids zo maar weer anders zijn.
Les Suites Cinabre
Officieel nog in het 9e, maar op de rand van het 2e en het 10e arrondissement, verhuurt dandy Alexandre Chapelier sinds afgelopen jaar twee zeer exclusieve retroappartement- suites, die het midden houden tussen aristocratische extravagantie en pop-culture coolness. Het ontwerp is van de Parijse studio Necchi Architecture, die ook Chapeliers luxe- herenaccessoiresboetiek op de begane grond inrichtte. Werkelijk alles straalt hier het Parijse savoir-faire uit en als Serge Gainsbourg nog geleefd had, zou hij híer gewoond hebben. De in-room cocktailbars verleiden je zelf een dirty martini te mixen en de draaitafels ingebouwd ín de sofa, zijn een zeldzame vintagevondst. De vinyl collectie en playlists zijn samengesteld door dj-collectief Toho Disco. Voor de stoffering van de suites doken de ontwerpers in de archieven van Pierre Frey en lieten ze een aantal dessins opnieuw in productie nemen. De Hästens-bedden zijn opgemaakt met satijnen lakens van Bergan Delorme en op het badkamerplankje staan producten van Susanne Kaufmann, Sachajuan, Céline Escand. Alles om van te smullen, maar wel even sparen.
Les Suites Cinabre, 14 Cité Bergère
Hôtel Dame des Arts
In het hart van Quartier Latin opende vorige jaar dit arty feel-as-a-local hotel, ingericht door de Franse ontwerper Raphael Navot. Zowel voor de publieke ruimtes als kamers geldt dat hij gewerkt heeft met natuurlijke materialen en naturel tinten. Als je kunt kiezen, ga dan voor een van de veertien signature kamers en suites met uitzicht op de Eiffeltoren. Sommige hebben ook een eigen balkon voor de verleidelijke breakfast-on-the-balcony- foto waar social media zo dol op zijn. In het hotelrestaurant worden taco’s en cocktails geserveerd, een hit voor de weekendbrunch. De prachtige gym met houtenboogplafond is 24 uur geopend en er zijn elektrische hotelfietsen beschikbaar.
Hôtel Dame des Arts, Rue Danton 4
Restaurants
Impossible! We hebben oneindig veel favoriete restaurants in Parijs en er komen wekelijks nieuwe bij. Klassiekers als bistro Le Paul Bert (11e arr.) (voor steak tartare en île flottante) en Septime (11e arr.) (zowel restaurant als wijnbar). De vrouw van Septimes chef runt samen met haar zus Le Servan (11e arr.), opgenomen in de lijst van vijftig beste restaurants van de wereld en volgens culinair recensent Mara Grimm een van de beste restaurants in Parijs op dit moment. We hebben de mooiste herinneringen aan Clown Bar (11e arr.) en Au Passage (11e arr.). Of La Poule au Pot (1e arr.), waar Vogue’s Linda de Nederlandse chef Joris Bijdendijk mee naartoe nam voor een onvervalste uiensoep. Hieronder een greep uit onze favorieten die je misschien nog niet kent. En tja, het zijn er iets meer dan vijf geworden …
