Elke dag broccoli? Dit doet het met mijn hormonale gezondheid

Ik draai er niet omheen: broccoli is een van de meest onderschatte voedingsmiddelen voor een betere hormonale gezondheid. De bescheiden groene groente is zelfs zo’n favoriet geworden dat ik de afgelopen vijf jaar bijna geen dag zonder broccoli heb geleefd. Het is de key voor een betere hormonale gezondheid.

Broccoli voor een betere hormonale gezondheid

Hannah Alderson is voedingsdeskundige, hormoonspecialist en auteur van Everything I Know About Hormones: Six Steps to Optimal Health & Happiness, en legt uit hoe dit zit. Van het ontgiften van overtollig oestrogeen tot het ondersteunen van een gezonde leverfunctie (de sleutel, zul je ontdekken, voor bijna alles wat hormonaal is). Naast dit helpt deze krachtige groente ook bij het beter reguleren van de hormoonstofwisseling. Dit zijn de drie redenen waarom ik broccoli elke dag in mijn dieet opneem.

Elke week onze beste artikelen in je inbox? Schrijf je hier in voor de Vogue-nieuwsbrief.

1. Broccoli helpt overtollig oestrogeen af te voeren

Broccoli en broccolikiemen maken deel uit van de kruisbloemige groentefamilie, het bevat indool-3-carbinol (of I3C). “Wanneer I3C wordt verteerd, wordt het omgezet in diindolylmethaan (DIM), dat de lever helpt bij het afbreken van oestrogeen in veiligere, gemakkelijker uit te scheiden metabolieten”, legt Alderson uit.

Deze stofwisseling van oestrogeen is ongelooflijk belangrijk, omdat een teveel aan oestrogeen kan leiden tot zware en pijnlijke menstruaties, gevoelige borsten in de luteale fase, een opgeblazen gevoel, PMS, stemmingswisselingen, vermoeidheid en nog veel meer. De stof I3C helpt het hormoon goed af te breken, waardoor het lichaam het gemakkelijker kan afvoeren.

2. Broccoli ondersteunt de leverfunctie

De lever is het ingebouwde filtratiesysteem van het lichaam en een goede leverfunctie is de sleutel tot een betere hormonale functie, het kunnen bestrijden van infecties en het efficiënt verwijderen van gifstoffen. De verbindingen in broccolikiemen en broccoli helpen de lever gezond te houden. “Rauwe of gestoomde broccoli kan ook een belangrijk leverenzym, CYP1A1, stimuleren”, vertelt Alderson.

“Dit enzym speelt een sleutelrol bij het ontgiften. Zie het als het ontsluiten van de eerste stap in het hormonale opruimingsproces van de lever”, legt ze uit. Om een van haar metaforen te gebruiken: broccoli helpt je lichaam (en lever) om oestrogeen efficiënter en op de veiligste manier te verpakken en af te voeren.

3. Broccoli bevat veel vezels

Vezels zijn cruciaal voor zowel je darmen als je hormonen, en broccoli kan je helpen je dagelijkse vezeldoelen te halen. “Vezels helpen dingen in beweging te houden, maar voeden ook het darmmicrobioom, helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren, verlagen ontstekingen en ondersteunen ontgiftingsroutes via de lever en darmen”, deelde voedingsdeskundige Rose Ferguson eerder met British Vogue.

“In de functionele geneeskunde zien we vezels als een soort dagelijkse therapie, omdat zoveel van de regulatie van het lichaam (voor mentale helderheid maar ook hormonale gezondheid) begint in de darmen. Het is fundamenteel.” Als het gaat om hormonale gezondheid, kan overtollig oestrogeen worden geëlimineerd via de stoelgang, zolang je maar genoeg vezels consumeert om alles efficiënt in beweging te houden.

Dus, naar hoeveel vezels moet je streven per dag? Voor volwassenen is de aanbeveling van het Voedingscentrum ongeveer 25 tot 30 gram vezels per dag. Eén kopje broccoli bevat ongeveer 5 gram vezels: een behoorlijk deel van je doel. Als bijgerecht bij de lunch of versnipperd in een stuk frittata, is broccoli een geweldige vezelrijke optie om toe te voegen aan gerechten. Vergeet niet dat de stengels eetbaar zijn. Snijd ze gewoon in plakjes (ik geef de voorkeur aan rondjes in plaats van reepjes) en kook ze zoals de rest van de groente. Als ze gekookt zijn, krijgen de stengels een asperge-achtige textuur die absoluut heerlijk is.