Donda is een Latijns-Amerikaans restaurant en bar in het oude Christianshavn-gebied, met prachtig uitzicht op de Torvegade (marktstraat) en brug Kippelsbro. De gerechten met vis, zeevruchten en groenten worden bereid op houtskool en de maaltijden kun je delen, zodat je het hele menu kunt ervaren. Tip: breng ook eens een bezoekje aan het spiksplinternieuwe zusterrestaurant Donda Deli.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Donda (@dondacph)

Italo Disco

Restaurant Italo Disco heeft niets te maken met het Italiaanse muziekgenre, maar alles met de verse pasta’s uit het land. Ingrediënten die geïmporteerd zijn uit Italië worden gecombineerd met vis en schaaldieren uit de Deense zeeën. Hiermee worden gerechten bereid die volgens het restaurant net zo zouden smaken als mama het zou koken – maar met een beetje extra finesse. Goed initiatief: op zondag is er een kleinere kaart, zodat het eten van de week wordt opgemaakt en voedselverspilling tot een minimum wordt beperkt.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Italo Disco (@italodisco.cph)

Apollo Bar

Wil je weten waar al het modevolk hun avonden tijdens Copenhagen Fashion Week doorbrengt? Dat is hier. Het restaurant bevindt zich in Kunsthal Charlottenborg en ademt coolness. Oprichter en chef Frederik Bille Brahe (en echtgenoot van model Caroline Bille Brahe) wilde met Apollo Bar een creatieve en open ruimte creëren waar gerechten worden gedeeld. Ook een aanrader: in het weekend verandert het restaurant in een bar en wordt er gedanst tot middernacht.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Apollo Bar (@apollo_bar)

Baka d’ Busk

Dit vegetarische restaurant klinkt als een stoute droom van een vriendengroep – en dat is het ook. Baka d’ Busk is opgericht door zes vrienden die zichzelf Plantedrengene (oftewel: The Plant Boys) noemen. Sommigen zijn chef, anderen hebben weer volledig andere specialiteiten die van pas komen. Voor de vrolijk gekleurde gerechten wordt gekeken naar de beschikbaarheid van lokale groenten, waardoor het menu met het seizoen mee verandert.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Baka d’ Busk (@baka.d.busk)

La Banchina

La Banchina is een klein restaurant aan de kust bij voormalig industrieterrein Refshaleøen. Het is de perfecte plek voor een kopje koffie in de ochtend, maar ook voor een lunch en diner. Op de kaart vind je biologische groenten, duurzame zeevruchten en natuurlijke wijn. Het restaurant is ook nog eens een favoriet van ontwerper en Danish insider Cecilie Bahnsen. Aan Vogue Scandinavia vertelde zij: “Ik vind het geweldig dat je voor het avondeten in de haven kunt zwemmen. In de winter is er ook een sauna om daarna op te warmen.”

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door La Banchina (@labanchinacph)

Mangia 

Italiaans eten zonder poespas? In Kopenhagen wil je voor handgemaakte pasta’s en Italiaanse wijnen aanschuiven bij Mangia. De koks geven hier naar eigen zeggen niet om ingewikkelde technieken, maar willen gewoon goede maaltijden voorschotelen. Dit motto sijpelt ook door in de sfeer: de ambiance van het restaurant in hartje Vesterbro (de levendige en creatieve wijk op steenworpafstand van het stadscentrum) is informeel en gezellig.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door MANGIA (@mangia_vesterbro)

Maison

Met klassieke rieten stoelen, grote spiegels en een wijnkelder lijkt het net alsof je je in een Parijse bistro bevindt – en dat in het centrum van Kopenhagen, aan de Dronningens Tværgade. Met een liefde voor de Franse keuken serveert Maison klassieke gerechten en bijpassende wijnen. Probeer vooral de beroemde skinny fries. Maar ook de oesters. En de kazen. En de crème brûlée.

Dit bericht op Instagram bekijken

Een bericht gedeeld door Maison (@restaurantmaison)