Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door HULA (@joinhula)

Dineren

Als je aan eten in Hong Kong denkt, dan denk je aan dim sum. Kleine traditionele gerechten om te delen die variëren van zoet tot hartig en koud en warm. De stad kent geen tekort aan buitengewone dim sum-restaurants, waarvan Mott 32 in Central een waar hoogtepunt is. Alleen al voor het prachtige interieur ontworpen door Joyce Wang wil je hier een bezoek brengen. Verderop in de wijk vind je het knusse Francis West, waar je geniet van een Noord-Afrikaans shared dining-concept. Proef je liever lokalere keukens tijdens je stedentrip? Bij Jee Hong Kong kun je modern Cantonees tafelen met een Franse twist. Hier is ieder gerecht een waar feest voor de mond én het oog.

Het kan een uitdaging zijn om een buiteneetgelegenheid te vinden in de stad, maar niet onmogelijk: Ming Pavilion in het Shangri-La hotel heeft een fijn dakterras in het hart van de stad en creëert een binnen-buitenervaring dankzij de grote raampartijen. Bovendien staat er een chef met Michelinster aan het roer en proef je naast voortreffelijke gerechten ook achttien verschillende authentieke Chinese theesoorten. Voordat je teruggaat naar Nederland is er wel één tafelervaring die je van je Hong Kong-lijst moet strepen en dat is hot pot. Bij hot pot zit je samen om tafel met een grote pan bouillon op een warmtebron. Je bestelt rauwe gerechten die je kort laat koken in de geurige soep naar keuze. Restaurant Coucou heeft meerdere prachtige locaties in de stad.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door FRANCIS (@francishongkong)

Sightseeing en musea

De metropool kent een rijke verscheidenheid aan waanzinnige bezienswaardigheden. Als je de hitte in de stad liever vermijdt is een museum een goed idee. Ontdek het culturele erfgoed in het Hong Kong Heritage museum: van traditionele klederdracht tot een expositie over het leven van Bruce Lee. In het M+ museum gelegen in West Kowloons Art Park bekijk je moderne kunst zoals visuele kunst, design en architectuur, bewegend beeld, en de moderne cultuur van Hong Kong van de afgelopen eeuw. Waar je zeker naartoe moet (anders ben je niet in Hong Kong geweest) is The Peak, een uitkijkpunt op Hong Kong Island. Een supersnelle tram brengt je hier naartoe, zelf klimmen is dus niet nodig. Vanaf het dakterras heb je een adembenemend panorama-view over de complete stad.

Ontsnap je graag een dag aan de drukte van de stad? Neem dan de ferry naar één van de vele omliggende eilanden. Lamma Island is het eiland waar het meest te doen is. Neem een duik in zee, ontdek leuke boetieks of geniet simpelweg van het rustige eilandleven met een drankje aan het water. Een wereld van verschil met de krioelende wereldstad verderop. Echter hoef je voor een rustgevend uitstapje niet de stad te verlaten. Zoek de rust op in de Chi Linnonnenklooster in West Kowloon. De indrukwekkende binnentuin en tempel zijn gebouwd in de stijl van het Tang-dynastie en gratis te bezoeken. Vergeet geen gepaste bedekkende kledij te dragen tijdens je bezoek. Vlak naast het klooster ligt het klassieke Chinese park Nan Lian. Dat strekt zich uit over drieënhalve hectare grond vol bonsaibomen, watervallen en vijvers waar koikarpers zwemmen.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door M+, Museum of Visual Culture (@mplusmuseum)

Hiken

Hiken in Hong Kong? Als je een sportieve uitdaging kunt waarderen, zorg er dan voor dat je je wandelschoenen meeneemt. In de beboste bergen rondom de stad zijn ontzettend veel hikingtrails te vinden. De een uitdagender dan de ander, maar stuk voor stuk de moeite waard. Alle hikes vind je online en zijn gemakkelijk te volgen. Maar vergeet niet: hiken is natuurlijk niet zonder risico’s. Mocht je gaan, zorg er dan voor dat je niet alleen bent, op de paden blijft en de juiste kleding en schoenen draagt. Neem altijd voldoende water mee aangezien de temperaturen flink kunnen oplopen.

Laten we beginnen bij Lantau Peak. De klim van deze hike is niet mis, schrale troost is dat het slechts één klim is. Vanaf het hoogste punt (met 934 meter de tweede hoogste berg van Hong Kong) wordt de afdaling ingezet terwijl je voorbij de Tian Tan Boeddha loopt. In één woord: fantastisch. Hike nummer twee heeft een angstaanjagende naam en zal je zonder twijfel voorzien van een adrenalinekick. Hij is uitdagend (vooral het einde) en heeft z’n naam te danken aan één bloedstollende klif: de suicide cliff. Deze kun je echter vermijden en op de route vanaf een afstand bewonderen. Voor de daredevils onder ons: als je een uniek en uitdagend kiekje wil schieten is dit dé locatie. Save the best for last: de Lion Rock-hike. Deze is relatief beginnersvriendelijk en heeft zonder twijfel het allermooiste uitzicht op de hele stad.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Femke Habraken (@femhabraken)

Cocktails

Na een hele dag slenteren door de stad heb je wel een drankje verdiend. Op de bovenste verdieping van het Ritz Carlton in Hong Kong is bar Ozone gevestigd. De bar is op een duizelingwekkende hoogte van 480 meter de allerhoogste ter wereld. Het hypermoderne interieur fungeert als perfect decor bij het bizarre uitzicht, met drankjes van topniveau (letterlijk).

Speaking of een schitterend interieur: Bar Dragonfly. De kleinschalige cocktailbar is ontworpen door Ashley Sutton. Bij binnenkomst is het net alsof je een andere wereld betreedt. Ook hier bestel je uitzonderlijke cocktails in het fairytale-thema van de bar, zoals een bubble tea in een sprookjesachtig jasje. Nog zo’n parel is Iron Fairies. De betoverende jazzbar is een plek als geen ander: een ondergrondse mijn bij kaarslicht met een plafond gevuld met echte vlinders. De band laat je opstaan uit je stoel en de hele avond dansen.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Dragonfly (@thedragonflyhk)