Koffie

We weten allemaal dat het drinken van te veel koffie slecht kan zijn, maar als je niet overdrijft, kan het ook veel voordelen hebben voor de gezondheid. Koffie is rijk aan antioxidanten en wordt in verband gebracht met een verminderd risico op verschillende ziektes, waaronder Alzheimer, Parkinson, hartaandoeningen, diabetes type 2 en zelfs bepaalde soorten kanker. Om te voorkomen dat je de kriebels krijgt of die vreselijke cafeïnecrash ervaart, moet je niet meer dan vier kopjes per dag drinken. En onthoud dat niet iedereen op dezelfde manier met cafeïne omgaat.

LEES OOK

Koffie drinken op een lege maag? Lees hier waarom dat geen goed idee is

Veronica Cristino

Boter

Het hoge vet- en cholesterolgehalte van boter maakt het meestal verboden terrein voor bewuste eters. Het kan echter beter voor je zijn dan je denkt. Het bevat niet alleen veel heilzame vetzuren en vetoplosbare vitamines zoals A en E, maar het kan je lichaam zelfs helpen bij de opname van vetoplosbare voedingsstoffen in andere voedingsmiddelen. Het is ook een bron van boterzuur, dat het microbioom kan helpen bij het reguleren van de stofwisseling en het bevorderen van de darmgezondheid. Maar het meest veelbelovende gezondheidsvoordeel van boter is misschien wel dat het CLA (geconjugeerd linolzuur) bevat, dat de immuunfunctie kan verhogen en kanker kan tegengaan. Onthoud wel dat grasgevoerd het beste is: het bevat meer van de goede vetten. En overdrijf het niet. Zoals Dahmer zegt: “Uiteindelijk is het belangrijk om voedingskeuzes met aandacht en mate te benaderen.”

Kaas

Kaas is misschien niet het eerste voedingsmiddel dat in je opkomt als je denkt aan het opbouwen van een gezond dieet, maar het kan wel degelijk een goede bron van calcium, gezonde vetten en eiwitten zijn. Het bevat ook belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B12 en fosfor, en het consumeren van zuivel kan zelfs de niveaus van schadelijk LDL-cholesterol verlagen en het risico op een beroerte aanzienlijk verminderen. Kwalitatief hoogwaardige kaas kan ook probiotische voordelen bieden als het gemaakt is van gefermenteerde melk en, zoals Dahmer aangeeft, gefermenteerd voedsel, zoals kefir en yoghurt, maar ook kimchi, miso en zuurkool, is een andere categorie die meer waardering verdient. “Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan probiotica die de darmgezondheid en immuunfunctie ondersteunen. Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn lang over het hoofd gezien of vermeden, ondanks hun potentieel om de spijsvertering en het algehele welzijn te bevorderen”, zegt hij.

LEES OOK

Waarom je vaker (zelfs dagelijks) gefermenteerd voedsel zoals kimchi zou moeten eten

Maria Berentzen

Volle melk

Als je een van de volhouders bent die nog steeds de voorkeur geeft aan een scheutje echte melk – in tegenstelling tot haver-, amandel- of sojamelk – in je koffie, kun je overwegen om de volvette versie te nemen in plaats van magere. Recent onderzoek toont aan dat zuivelproducten met volle melk in verband kunnen worden gebracht met een lager risico op obesitas en diabetes type 2, en er zijn aanwijzingen dat een kleine hoeveelheid volvette zuivelproducten zelfs gezond zou kunnen zijn voor het hart. Maar denk eraan, als het op zuivel aankomt, “zijn gematigdheid en kwalitatief hoogwaardige, minimaal verwerkte opties het belangrijkst”, adviseert Dahmer. “Beperk je porties en zorg voor een goede balans tussen de zuivelinname en andere voedingsrijke voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, volle granen en magere eiwitten.

Noten

Noten kunnen calorierijk zijn: afhankelijk van de soort bevatten ze 650 tot 700 calorieën per 100 gram. Maar dat betekent niet dat je ze helemaal moet vermijden – sommige onderzoeken hebben aangetoond dat ze je zelfs kunnen helpen om op gewicht te blijven. “Noten zijn een waardevolle toevoeging aan een gezond dieet en bieden een scala aan gezondheidsvoordelen”, legt Dahmer uit. “Vol met voedingsstoffen zoals gezonde vetten, eiwitten, vezels en essentiële vitaminen en mineralen, is regelmatige consumptie in verband gebracht met een betere gezondheid van het hart, minder ontstekingen, betere bloedsuikercontrole en ondersteuning voor gewichtsbeheersing.”

Hij raadt echter wel aan om er met mate van te genieten: “Een goede portiegrootte is een klein handjevol of één ons (28 gram) per portie”, zegt hij. En maak je geen zorgen over de keuze tussen geroosterd en rauw – in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, hebben ze soorten dezelfde voedingswaarde, hoewel de geroosterde versies vatbaarder zijn voor oxidatie, wat betekent dat ze sneller minder lekker kunnen worden.

LEES OOK

Cashewnoten zijn gezonder dan je denkt – en wel hierom

Beatrice Zocchi

Chocolade

Voor het geval je de voordelen van chocolade nog even wilt weten, hier zijn ze: Chocolade is rijk aan polyfenolen en antioxidanten, die beide goed zijn voor het hart en ontstekingen kunnen verminderen. En volgens veel onderzoek kan het ook de hersenfunctie verbeteren en onze immuniteit versterken. Maar gebruik dat niet als excuus om je vol te proppen met je favoriete chocoladereep uit je kindertijd: pure chocolade van hoge kwaliteit, die een grote hoeveelheid van die gezonde cacaobestanddelen bevat, is echt het beste. En sla de witte chocolade over – die bevat alleen cacaoboter, die niet dezelfde gezondheidsvoordelen heeft.

Vette vis

“Ik adviseer patiënten regelmatig om bepaalde voedingsmiddelen die onterecht gedemoniseerd zijn te heroverwegen. Een van die voedingsmiddelen zijn vetten, met name die in vette vis zoals zalm en sardines”, zegt Dahmer. “Deze voedingsmiddelen bevatten gezonde vetten. Denk aan onverzadigde vetzuren en omega-3 vetzuren, die goed zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenfunctie. Eigenlijk op het algehele welzijn.” Omdat ons lichaam deze belangrijke vetzuren niet zelf kan aanmaken, is het belangrijk om ze in voeding op te nemen. En als je veganist bent, geen stress: lijnzaad, avocado’s, noten en sommige algen kunnen ook veel van dezelfde voordelen bieden.

LEES OOK

Gebombardeerd tot superfood: waarom je elke dag lijnzaad zou moeten eten

Christina Pérez

Popcorn

Daar is -ie dan. Als je op zoek bent naar een snack, ga dan voor popcorn. Het is verrassend gezond als het met lucht wordt gepoft, niet met olie wordt bereidt. Een onderzoek heeft uitgewezen dat mensen die popcorn eten 22% meer vezels in hun dieet hebben. Belangrijk nieuws omdat we bijna allemaal een tekort hebben aan deze noodzakelijke voedingsstof. Als je je popcorn nog gezonder wilt maken, probeer dan eens biergist (dat naar kaas smaakt) of collageen met een smaakje toe te voegen.

Gedroogd fruit

Hoewel niet alle gedroogde vruchten gezond zijn (vermijd bijvoorbeeld die met het label “gekristalliseerd”). Toch zijn er een handvol heerlijke vruchten met gezondheidsvoordelen. Neem rozijnen, die rijk zijn aan ijzer en kunnen helpen als je ongesteld bent. Dadels, rozijnen, abrikozen en vijgen zijn een snelle bron van energie; en donkere kersen kunnen helpen bij het slapen.

LEES OOK

Het moment waarop je noten en gedroogd fruit eet is belangrijker dan je denkt

Faye Remedios

Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd door Vogue US.