De dagen worden langer, de temperaturen stijgen en het enige wat we willen is buiten zijn. Dat betekent ook dat het seizoen van buitenshuis dineren officieel van start is gegaan. Natuurlijk is een hapje op het terras van je favoriete restaurant altijd goed, maar voor speciale momenten moeten we het elders zoeken – vaak buiten de stad. Zo vind je ook deze zomer weer verschillende pop-uprestaurants door heel het land die dineren in de buitenlucht naar een hoger niveau tillen, van fine dining op een boerderij tot tafelen met uitzicht op een historisch slot.
Pop-uprestaurants in de zomer van 2026
Dit zijn Vogue’s favoriete pop-uprestaurants in de zomer van 2026. Enige haast is geboden, want de reserveringen voor deze plekken gaan snel.
Wils at the farm
Een unieke fine dining-ervaring op een boerderij? Deze zomer verruilt Restaurant Wils de stad voor het platteland. Vijf weekenden lang koken chefs Joris Bijdendijk en Thomas Val op Boerderij Lindenhoff in Baambrugge – tussen de koeien, varkens en moestuinen waar veel van de ingrediënten vandaan komen. Neem plaats aan lange tafels met uitzicht over het weiland. En het menu? Dat staat volledig in het teken van de boerderij, het seizoen en het open vuur. Wils at the farm is van 26 juni tot en met 25 juli op donderdag, vrijdag en zaterdag geopend voor het diner. Reserveren kan hier.
View this post on Instagram
Elke week onze beste artikelen in je inbox? Schrijf je hier in voor de Vogue-nieuwsbrief
De Maaltuin bij Slot Zuylen
Ben je al bekend met De Maaltuin? Dit reizende restaurant host het hele jaar door diners op bijzondere plekken, van de Hollandsche Manege tot Paleis Soestdijk. Deze zomer strijken ze neer op meerdere buitenlocaties, zoals in de kasteeltuinen van Slot Zuylen nabij Utrecht, waar je van 9 juli tot en met 9 augustus kunt genieten van een vijfgangenmenu met uitzicht op het kasteel. Andere aanraders? De botanische tuin Trompenburg in Rotterdam (nog tot en met 7 juni) en de pruimenboomgaard van het Muiderslot (van 9 juli tot en met 2 augustus). Reserveren kan via de website van De Maaltuin.
View this post on Instagram
