ik-reisde-naar-het-prachtige-stukje-noord-spanje-waar-balenciaga-vandaan-komt-374525
©Courtesy of Nobu

Veel mensen denken bij Spanje aan palmbomen, warme avonden en drukke stranden, maar Baskenland in Noord-Spanje heeft een compleet eigen sfeer. De kust is groen en ruig, met steile kliffen en ronde baaien. Het is ook de regio waar de iconische ontwerper Cristóbal Balenciaga vandaan komt. Dat was voor mij de aanleiding om de streek te verkennen, maar voor de natuur, architectuur en het eten (het eten!) zou ik er nog veel langer willen blijven hangen. Zie hier de mooiste stops voor een reis door Baskenland.

Baskenland in Noord-Spanje ontdekken

Noord-Spanje is een regio die steeds populairder wordt bij reizigers die iets anders zoeken dan het klassieke Spaanse vakantiebeeld. Het gebied staat bekend om zijn milde klimaat en groene heuvels en is daardoor ideaal voor mensen die graag natuur combineren met cultuur.

Elke week onze beste artikelen in je inbox? Schrijf je hier in voor de Vogue-nieuwsbrief

Baskenland vormt een belangrijk deel van deze noordelijke kust en heeft zijn eigen taal, tradities en keuken, wat het onderscheidt van de rest van Spanje. Een van de dingen die je hier niet mag overslaan zijn de pintxos: kleine barhapjes die meestal op een stukje brood worden geserveerd, vaak met een prikker erin. In de Baskische steden loop je van bar naar bar om verschillende varianten te proeven, van simpele klassiekers tot creatievere combinaties. Het is een leuke en toegankelijke manier om de Baskische eetcultuur te ontdekken.

Maar in de regio vind je ook moderne musea, vissersdorpen die nog authentiek aanvoelen en stranden die zelfs in het hoogseizoen rustig kunnen zijn. Door de korte afstanden kun je in een paar dagen meerdere highlights meepakken.

Route uitstippelen

Reis je vanuit Nederland naar het noorden van Spanje? Dan is deze volgorde ideaal om Baskenland rustig en logisch te ontdekken. Je start tegen de Franse grens en zakt langzaam af langs de kust.

  • Hondarribia: een sfeervol stadje met vestingmuren, kleurrijke huizen en een haven vol goede pintxobars.
  • San Sebastián: een van de mooiste steden van Spanje, met het strand van La Concha en eindeloze pintxoroutes in het oude centrum.
  • Getaria: het rustige kustdorp waar Balenciaga opgroeide, met het museum en grillrestaurants aan de haven als hoogtepunten.
  • Bilbao: de stad die bekendstaat om musea en architectuur, met het Guggenheim als iconisch middelpunt.

Als je deze route volgt, ontdek je vanzelf hoe prachtig Baskenland is. Maar neem af en toe ook even een zijweggetje om kleinere dorpen te bezoeken. Hieronder deel ik per plek mijn favoriete adressen, van hotel tot restaurants en musea.

Hondarribia

Wanneer je vanaf het noorden Baskenland binnenrijdt, kom je al gauw Hondarribia tegen. Dit is een van de mooiste dorpen van de regio en dus zeker een eerste stop waard. Het oude centrum is omringd door vestingmuren en staat vol fotogenieke felgekleurde huizen met houten balkons. Je kunt hier makkelijk een middag ronddwalen zonder een strak plan, van de smalle straatjes omhoog naar de viewpoints tot aan de boulevard langs het water.

Restaurants

Maak vooral een stop bij Gran Sol, een bar die door de jaren heen meerdere prijzen won en bij veel locals als vaste favoriet geldt. Het is vaak even wachten, maar dat hoort erbij. Hier proef je pintxos zoals ze die nergens anders maken. Denk aan brioche gevuld met txangurro, de beroemde Baskische spinkrab. Ga daarna door naar Bar Lolen, een nieuwere favoriet met een klein maar verrassend menu en een dessertkaart die het waard is om extra ruimte voor te bewaren.

Zit je liever rustig aan een tafel? Schuif dan aan bij Sugarri. Hier draait alles om seizoensproducten en gerechten van de grill, met vis en vlees die op houtskool worden klaargemaakt. De sfeer is een stuk rustiger dan in de pintxobars in het centrum. Hierdoor is het perfect voor een ontspannen lunch of een specialer diner.

San Sebastián

Minder dan een half uur na Hondarribia rijd je een heel andere wereld binnen. Iedere Spanjaard lijkt trots te zijn op zijn of haar eigen stad, toch zijn velen het er over eens dat San Sebastián een van de mooiste steden van het land is. Het is een plek waar het brede strand en het gezellige stadsleven bijna naadloos in elkaar overlopen. Hier vul je je dagen al snel met wandelen, zwemmen en eten.

Hotel

Juist daarom is het fijn om ergens te verblijven dat die sfeer volgt. Nobu San Sebastián ligt direct aan het strand waardoor je vanuit je kamer uitkijkt op de golven, terwijl binnen alles draait om zachte materialen, goede service en uiteraard heerlijk eten. Want hoewel de stad barst van de goede restaurants, wil je Nobu zeker niet overslaan. Vooral hun signaturegerecht bacalao negro con miso blijft nog lang hangen. Hierbij wordt zwarte kabeljauw urenlang gemarineerd in een misoglazuur en is daarna zo zacht dat hij bijna uit elkaar valt.

Restaurants

Vanaf het hotel wandel je langs de baai van La Concha, waar mensen joggen, zwemmen of gewoon op een bankje zitten, zo de oude stad in. Hier hop je van bar naar bar voor pintxos. Eigenlijk is het moeilijk om een bar tegen te komen waar je niet lekker kunt eten, maar sla vooral de plekken Bar Nestor, Bar Txepetxa en Bar Sport op, zodat je weet dat je in de juiste buurt zit. Bestel bij je pintxos een glas txakoli, de frisse Baskische wijn die hier traditioneel hoog wordt ingeschonken zodat hij net wat bruisender wordt.

Wil je verder gaan dan het oude centrum? Dan is de klassieke pintxobar Bar Casa Vallés een must, omdat hier volgens de locals de allereerste Gilda werd gemaakt. (Een spiesje met een groene olijf, een gezouten ansjovisfilet en een ingelegde guindilla peper.) Ook een tip: om de minder toeristische buurten aantrekkelijker te maken, introduceerden restauranthouders daar de Pintxo-Pote: een vaste avond in de week waarop je voor een klein bedrag een pintxo met een drankje krijgt.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Casa Vallés (@barvalles1942)

Veel toeristen én locals sluiten hun pintxo-route af met een stuk cheesecake. (Ja, ik heb je gewaarschuwd dat het in Baskenland vooral om eten draait). Daarvoor moet je bij La Viña zijn. Deze bar in de oude stad wordt gezien als de plek waar de beroemde Basque cheesecake is ontstaan. Hij wordt op hoge temperatuur gebakken, waardoor de buitenkant donker en bijna karamelachtig wordt, terwijl de binnenkant zacht en romig blijft.

Wil je even weg van de drukte in de oude stad, wandel dan Mount Urgull op. Het pad omhoog is makkelijk te doen en onderweg kijk je uit over de baai, de daken van San Sebastián en het kleine eilandje Santa Clara. Bovenop staat een oud fort dat je kunt verkennen en daar heb je een van de mooiste uitzichten van de hele stad. Ideaal als je iets anders wil doen dan eten.

Getaria

Door naar Getaria, een kleine kustplaats die je absoluut wil bezoeken, al is het alleen maar omdat Cristóbal Balenciaga hier vandaan komt. Vanuit San Sebastián rijd je er in ongeveer een halfuur naartoe, langs een mooie kustroute met uitzicht op zee. Het dorp zelf voelt rustig en compact en heeft een haven vol vissersboten.

Museum

Het Balenciaga Museum ligt net boven het centrum. Het moderne gebouw is verbonden met het huis van de markies, de plek waar Balenciaga’s moeder als naaister werkte en waar zijn talent voor het eerst werd opgemerkt. Dankzij de steun van diezelfde markies kwamen zijn ontwerpen al snel terecht bij de elite, wat uiteindelijk leidde tot het luxemerk dat we nu kennen. Binnen volg je zijn leven van dichtbij, met zowel vroege historische ontwerpen als recente creaties van het modehuis.

Er is ook aandacht voor de toekomst, met werk van studenten van modescholen van over de hele wereld, waaronder ArtEZ uit Arnhem. De tentoonstellingen wisselen regelmatig, waardoor je bij ieder bezoek weer iets nieuws ziet. En voor wie bij Nobu San Sebastián verblijft: zij bieden een arrangement waarbij je met een privé autoservice in een luxe wagen direct voor de ingang wordt afgezet en later weer wordt opgehaald.

Restaurants

Neem na je bezoek zeker eerst even de tijd om door het dorp te lopen. Je komt langs het huis waar Balenciaga is geboren. En bij de haven hangt de geur van vis die op traditionele Baskische parrilla’s wordt gegrild. Krijg je daar trek van, dan is Elkano de plek om aan te schuiven. Dit door Michelin bekroonde familierestaurant staat bekend om vis, met tarbot als absolute favoriet. Veel mensen rijden er speciaal voor om.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Restaurante Elkano (@elkano_jatetxea)

Bilbao

En dan is er nog Bilbao; een stad die al een tijdje bezig lijkt met een stille opmars. En dat wordt nu ook bevestigd. Booking.com zette Bilbao op de lijst van top tien reisbestemmingen voor 2026. Zodra je er rondloopt snap je meteen waarom. De stad voelt anders dan de rest van Baskenland. Het heeft een rauw randje, met oude industriële wijken die zijn omgevormd tot creatieve buurten vol cafés en galeries.

Museum

Het museum Guggenheim is natuurlijk hét icoon van Bilbao. Het gebouw is ontworpen door Frank Gehry en voelt bijna als een kunstwerk op zichzelf. De zalen zijn groot en licht, met veel ruimte om de kunst op je in te laten werken. Binnen zie je beroemde kunstwerken, zoals de kronkelende stalen sculpturen van Richard Serra die je van binnenuit kunt ervaren. Buiten staan bekende werken zoals de enorme spin van Louise Bourgeois en puppy van Jeff Koons. Hierdoor is de omgeving van het museum net zo leuk om doorheen te lopen als het museum zelf.

Restaurants

Maar de charme van Bilbao zit ook in de steegjes van Casco Viejo, met de beroemde zeven straten vol kleine winkels, boekhandels en cafés. Een bezoek aan La Cocina de Aitxu mag je niet overslaan. Dit restaurant is gespecialiseerd in tortilla de patata en heeft een menu met allerlei variaties. Ben je de pintxos nog niet zat? Vast niet. Ga dan langs bij Bar El Globo. Bestel daar de matured beef gratin met cheddar, een hapje dat in mijn geheugen gegrift staat. Heb je genoeg tijd in de stad? Pak dan de Artxanda-kabelbaan. Die brengt je in een paar minuten naar de berg waar je uitkijkt over Bilbao en de rivier. Een ideale plek om je reis door Baskenland af te sluiten.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Bar El Globo (@elglobo.bilbao)